ŽINUTĖ: Sveika atvykusi į TEENAGEDREAMS.LT portalą, kuriame rasi: patarimų, kaip tvarkytis su savo jausmais ir plaukais, knygų ir filmų apžvalgų bei rekomendacijų, naujos muzikos savo grojaraščiui, receptų ir diy įrašų, plepaliukų apie vaikinus, drauges, santykius su tėvais, linksmų testų, sužinosi naujienas apie žvaigždes ir pasaulį, galėsi prisidėti prie portalo tobulinimo ir smagiai praleisti laisvalaikį! Tad nieko nelauk, mes turime visko labai labai daug - panaršyk mūsų portalą ir atrask tai, ko ilgai ieškojai - nuostabią bendraamžių merginų kompaniją!

Cinamonas

Šiandien daugiau papasakosiu apie tikriausiai visoms žinomą prieskonį: cinamoną, taip pat apie tai, kad dauguma parduodamo cinamono yra nuodingas ir kokį reikėtų pirkti.

Cinamonas – prieskonis, gaunamas iš kai kurių cinamono genties medžių žievės. Naudojamas daugiausia saldžių patiekalų pagardinimui. Cinamono tėvynė yra Pietų ir Pietryčių Azija, tačiau iki pat XVI a. šio prieskonio kilmė europiečiams buvo nežinoma.

Būdingą cinamono kvapą suteikia eteriniai aliejai, sudarantys 0,5-1 % žievės sandaros. Šiame aliejuje yra cinamoninio aldehido, etilo cinamato, eugenolio, beta kariofileno ir kt. Paties cinamono skonis yra kartokas.

Cinamonas daugiausia naudojamas konditerijos pramonėje, gardinant įvairius kepinius (ypač bandeles), šokoladą, desertus. Šio prieskonio taip pat gali būti dedama į arbatą, kakavą, likerį, juo apibarstomi vaisiai (ypač obuoliai). Gaminami cukraus-cinamono mišiniai, kuriais produktas kartu ir pasaldinamas, ir pagardinamas. Cinamono lapų aliejus vietomis naudojamas uodų atbaidymui.

Pavadinimas „cinamonas“ kilo iš hebrajų ir finikiečių kalbų, o Europoje paplito pagal graikų žodį kinnámōmon. Malajų salyne prieskonis vadinamas kayu manis („saldus medis“), Šri Lankoje – kurundu, pietų Indijoje – karuvapatta. Persai prieskonį vadina dar-čin („kinų medis“), o dalyje Europos kalbų vartojamas pavadinimas, kilęs iš lotyniško žodžio cannella („lazdelė“).
Dabar svarbiausi pasaulyje cinamono tiekėjai yra Šri Lanka, Indija (ypač Kerala), Bangladešas, Kinija, Indonezija, Vietnamas, Zanzibaras, Madagaskaras, Brazilija.
                                               
                                               
  
Cinamonas ir dabetas


Cinamonas labai gerai diabetikams, nes jis turi medžiagos - methylhydroxychalcone polymerą (MHCP). Ši medžiaga veikia kaip insulinas ir todėl padeda reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje. Dr. Anderson tyrimas parodė, kad MHCP 20 kartų padidino gliukozės metabolizma riebalų ląstelėje (tyrimas atliktas in vitro - mėgintuvėlyje). Nepaisant to, siūlau saikingai vartoti angliavandenius, nes jei daug gliukozės atsidurs riebalų ląstelėse tai per ilgą laiką padidins kūno svorį ir sukels su tuo susijusias problemas, ypač tiems, kurie nėra fiziškai aktyvūs. Taip pat cinamonas gali sumažinti riziką susirgti diabetu.

Cinamonas- vaistas nuo 8 negalavimų.1. Jei slenka plaukai, sumaišyk šiltą alyvuogių aliejų, šaukštą medaus, šaukštelį cinamono ir palaikyk ant plaukų prieš juos plaudama.

2. Spuoguotai odai padės kaukė iš 3 šaukštų medaus ir šaukštelio cinamono. Veidą patepusi vakare, kaukę nuplauk iš ryto.

3. Norėdama numesti svorio kiekvieną rytą prieš valgį ir vakare prieš miegą išgerk puodelį medaus su vandenyje pavirintu cinamonu. Reguliarus tokio mišinio vartojimas neleidžia kūne kauptis riebalams.

4. Kenčiantiems nuo artrito padės pasta, pagaminta iš vienos dalies medaus, dviejų dalių vandens ir šaukštelio cinamono. Šia pasta įtrinkite skaudamą vietą. Rinkitės ir kitą receptą: ryte ir vakare gerkite po puodelį vandens su 2 šaukštais medaus ir šaukšteliu cinamono.

5. Per didelį cholesterolio kiekį galima išgydyti tokia pačia arbata, kaip ir sergant artritu. Tik šį gėrimą reikia vartoti tris kartus per dieną.

6. Norėdami išsigydyti peršalimo ligas 3 dienas vartokite 1 valgomąjį šaukštą šilto medaus su ketvirtadaliu arbatinio šaukštelio cinamono miltelių.

7. Medus su cinamonu padeda apsisaugoti nuo vėžinių susirgimų.

8. Kalbos, kad cinamonas yra afrodiziakas – ne iš piršto laužtos. Reguliariai suvalgant 2 valgomuosius šaukštus medaus ir cinamono prieš miegą galima išspręsti potencijos problemas.

Cinamonas, turintis mangano ir kalcio geležies, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir kraujo spaudimą bei apsaugo nuo per didelio kraujo krešėjimo. Cinamone esanti medžiaga cinamonoaldehidas sumažina trombocitų kiekį kraujyje, kurių per didelis kiekis padidina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Cinamonas ypatingai vertinamas, kaip antioksidantas. Antioksidantai stabdo aterosklerozės atsiradimą, neutralizuoja daugelį toksinų, sumažina laisvųjų radikalų gamybą. Iš prieskonių už cinamoną stipresnis antioksidantas yra tik mėta. 

Kada cinamonas gali būti pavojingas sveikatai?


Turėtum žinoti, kad kai kuriose cinamono rūšyse, pvz., cassia cinnamon arba cinamonum aromaticum, dar vadinamo kinietišku cinamonu, didesnėmis koncentracijomis kaupiasi kvapioji medžiaga – kumarinas. Ši medžiaga ypač jautriems žmonėms gali pažeisti kepenis. Ceilono cinamone randami palyginti maži kiekiai kumarino, tačiau Kinijos cinamone kumarino kaupiasi daugiau, todėl tokio cinamono reikėtų vartoti mažiau.

Kaip atskirti cinamono rūšis

Vartotojams beveik neįmanoma atskirti Ceilono cinamoną nuo Kinijos, jeigu jie mato tik cinamono miltelius, tačiau abi šias rūšis galima atskirti iš cinamono lazdelių. Kiniškojo cinamono palyginti storas žievelės sluoksnis būna susuktas į lazdelę, o Ceilono cinamono skerspjūvis labiau primena cigaretę – keli ploni žievės sluoksniai susukti į cinamono lazdelę. Beje, produkto ženklinimo etiketėje ne visada yra rašoma tikroji cinamono kilmė.

Kiek cinamono nekenkia

Didžiausia leistina kumarino koncentracija nėra nustatyta, tačiau kumarino, dedamo į maistą, kiekis ribojamas iki 2 mg/kg. Kartais per daug kumarino yra cinamoniniuose sausainiuose. Lietuvoje kumarino kiekį maisto produktuose reglamentuoja Lietuvos higienos norma HN 53-1:2001 „Leidžiami vartoti maisto priedai. Leidžiamos vartoti kvapiosios medžiagos ir kvapiųjų medžiagų gamybos žaliavos“.

Vartotojams, kurie praeityje suvartojo didelius kiekius cinamono, nėra pagrindo nerimauti, kad jų kepenys galėjo patirti ilgalaikę žalą. Pacientai, kuriems buvo mažo ar vidutinio sunkumo kepenų uždegimas, sukeltas kumarino, pasveiksta per kelias savaites.

Kosmetikoje taip pat naudojamas kumarinas, tačiau jis yra sintetinis ir kvepia šviežiu šienu. Kumarinas naudojamas ir medicinoje edemoms (pabrinkimams) gydyti.

Patarimas

Ruošdamiesi įvairioms šventėms, saikingai valgykite maisto produktus, kuriuose yra cinamono, ypač cinamoninių sausainių, ryžių pudingo su cinamonu ir t.t. Mažiems vaikams patartina duoti ne daugiau kaip po 3 cinamoninius sausainius per dieną, o suaugusiems derėtų suvalgyti ne daugiau nei 15.


"Lengvutis" Pyragas-keksas
Sudėtinės dalys:

Kiaušiniai, 4 vienetai
Aliejus, 0.5 stiklinės
Sviestas, 2 šaukštai
Cukrus, 0.5 stiklinės
Kvietiniai miltai, 2 stiklinės
Cinamonas, 1 šaukštelis
Aguonos, pagal skonį
Vanilinis cukrus, 1 šaukštelis
Medus, 2 šaukštai
Gaminimas:
Kiaušinius išplakti su cukrumi. Sviestą išlydyti, leisti atvėsti, sumaišyti su aliejumi ir atsargiai įmaišyti į kiaušinių plakinį. Po truputį maišant supilti miltus. Į paruoštą masę įmaišyti medų, kepimo miltelius, cinamoną, vanilinį cukrų ir aguonas.
 Paruoštą masę supilti į sviestu išteptą skardą ir kepti 180C.
DALINTIS:

7 komentarai:

Anonimiškas rašė...

Ir tai turėtų būti įdomu?

Goda Kulnytė rašė...

Na, manau idomu..

Skaidrė rašė...

Anonime, manau i sita straipsni turetu atkreipti demesi tie, kurie daro "cinnamon challenge". :D ha

*indrė rašė...

lyg nemokėtume mes wikipedia naudotis... vienintelis patikęs dalykas buvo tik receptas.:)

^^ Eve Lyn ^^ rašė...

Pritariu Indrei. Trūko tavo pačios galvą rašyto teksto. Pusę iš šių paminėtų žodžių net nežinau! Manau, kad į tai reikėtų atkreipti dėmesį...

P.S kai pamačiau šitą žodį - methylhydroxychalcone polymerą (MHCP) kilo klausimas, kaip jį ištart? :D Bet va, vis dėl to ištariau :>

Karolina* rašė...

Kažkaip per daug išsitęsiai ir skaityti pasidarė nuobodoką. Bet ačiū už receptą
P.s. turiu pasiūlymą sukurti temą apie receptus, kuriuos pačios išbandytumėt, įkeltumėt foto ir pan. Man (manau ir daugiau atsirastų) patiktų :)*

Klaudija rašė...

Labai šaunu, kad dėka cinamonoaldehido medžiagos sumažėja trombocitai. Šiaip jau cinamoną vartojau, kad jis puikus antioksidantas... puiku, kad jis dar naudingesnis nei įsivaizdavau.

MĖNESIO ATRAKCIJA

MĖNESIO ATRAKCIJA
Kiekvieną mėnesį čia pateiksime tau vis kitokią įdomybę, kurią privalai išbandyti! Šį kartą "Teenage Dreams" kviečia tave pasitikrinti, kiek procentų būtų galima įvertinti tavo pasitikėjimą savimi. Rezultatais būtinai pasidalink pokalbių laukelyje, esančiame žemiau!

Etiketės

Online

Tinklaraščio archyvas

Mūsų draugai

Google